在西江农场公司现代特色农业的版图中，“西江芽”水培芽苗菜项目正以日产30吨、占据全区10%市场份额的强劲态势，成为传统农业向现代农业转型的鲜活样本。这个从五分场设施基地起步的“小不点”，是如何逐步成长为“大块头”的呢？让我们一探究竟。

工厂化生产，小豆芽实现产业化

自2011年建设蔬菜基地起，西江农场公司便踏上了现代设施农业与现代特色高效农业的探索之路。发展途中有过辉煌，也遭遇过挫折与迷茫，但公司始终未曾停下探索的脚步。

农垦集团领导在西江农场公司考察芽苗菜项目

当农垦集团吹响“高质量建设全国一流食品企业”的号角，新的发展课题摆在西江面前：一流食品企业之路该走向何方？公司主要领导带队开展多方考察与市场调研分析，在探索对比中，水培芽苗菜进入了大家的视野。

与传统农业生长周期长、依赖自然条件的特点不同，水培芽苗菜具有生长周期短、产量高、不受自然因素制约的优势，能够实现工厂化、标准化、立体化、规模化生产，且市场需求量大。基于以上优势，公司领导班子达成共识，一致认为水培芽苗菜项目前景广阔、大有可为！

2023年6月，西江农场公司充分发挥五分场设施农业基地的优势，启动水培芽苗菜项目建设。2024年，更是将2700平方米的原蔬菜分拣平台改造升级，建成日产100吨的水培芽苗菜新厂房。公司主要领导多次带队前往山东、河南、河北等地的大规模豆芽厂学习先进经验，引进先进种植技术与设备，成功实现芽苗菜的工厂化、规模化、标准化生产，探索出一条契合西江实际、独具西江特色的一流食品企业建设之路。

芽苗菜生产车间

经过一年多的建设发展，芽苗菜项目迎来高光时刻：种植设备从小框种植升级为不锈钢大桶种植；生产厂房面积从最初的800多平方米扩展至3600多平方米；日产量从10吨提升至如今的30吨；种植品种从单一的黄豆芽、绿豆芽，拓展为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、花生芽、萝卜苗、香葱等多种品类，满足不同市场需求……单位面积产出效率的提升与厂房的扩张，大幅提高了生产能力。2024年，芽苗菜实现营收1022万元。在2024年广西农垦现代农业生产大检查和学习交流活动中，西江农场公司荣获蔬菜基地类检查综合评比前三名。

织密销售网，小豆芽撬动大市场

清晨，阳光洒落大地，装载着5吨“西江芽”的冷链车准时发往粤港澳大湾区；南宁海吉星市场里，“西江芽”销售点前围满了进货的销售商与尝鲜的市民，翠绿的芽苗在晨光中闪烁着珍珠般的光泽；“叮咚！”美团优选的后台数据显示，某社区团购订单量正在快速攀升……这些都是西江农场公司“线上+线下”双轮驱动销售模式的成果写照。

芽苗菜配送

在线下市场，销售专员在各地市有序开展推广工作，已在贵港、南宁、柳州、玉林、北海等城市设立超10家销售网点，与区内多家农贸市场、超市、学校、企事业单位及配送公司建立良好合作关系，实现芽苗菜“九进”业务，销售规模占全区芽苗菜市场的十分之一。线上则与美团、拼多多、快驴等电商平台合作，采用“整车直供+平台分销”的创新模式，实现线上线下协同发展、多点开花。注册“西江芽”商标后，通过参加农博会、运用新媒体营销等方式，不断提升品牌知名度与美誉度。

“下一步，我们计划在梧州、钦州等地新增销售网点，进一步挖掘已有销售网点城市的市场潜力，同时申办粤港澳大湾区‘菜篮子基地’和‘绿色有机产品’认证，全力打通高端市场通道。”芽苗菜项目负责人满怀信心地表示。

严把质量关，小豆芽拥有高品质

“西江芽”芽苗菜为何备受青睐？因为从种子到餐桌的每一个环节，都设置了严格的质量关卡，全流程质量控制体系、国企背书的产品品质和食品安全让人放心。

严把原材料关。目前芽苗菜项目选用的豆种品种主要有埃塞豆、乌兹豆、缅甸豆、印尼豆、东北豆、690等，经过层层筛选，从源头上保障产品质量。

严把生产质量关。针对不同品种芽苗菜的生长习性，以及生产过程中可能出现的感染变质等品质风险，公司在生产过程中制定了严格的车间隔离和消杀制度，每批次芽苗菜采收后，对生产车间、培育框、培育桶和运输车辆等都进行彻底消杀。

严把检测关。“西江芽”芽苗菜以打造区内行业标杆为目标，成立检测实验室，严格按照国家标准，对每天出厂的芽苗菜进行农药、激素残留及重金属等有害物质检测，确保每批产品都符合国家标准，保障食品安全。

芽苗菜生产车间外景

一颗豆芽的蜕变，是传统农业向现代农业转型的生动实践。站在新的发展起点，西江农场公司制定了清晰的芽苗菜发展路线图——2025年实现日产销50吨，远期目标达到100吨。目前，公司正加快推进分拣线建设，持续完善产业链关键环节，致力于构建“生产－加工－配送”一体化的全产业链体系，将小芽菜发展成大产业。

相信在不久的将来，“西江芽”这株“小芽”必将成长为参天大树，成为西江农场公司食品产业的核心支柱，为公司高质量发展注入强劲新动能。

（侯莹莹）